इस तरह घर पर बनाये इडली मंचूरियन, या बच्चो के लिए बहुत हेल्दी होता है
नमस्कार दोस्तों , आज हम जानेंगे केसे मजेदार इडली मंचूरियन बनाया जाता हैं । इडली मंचूरियन इक स्बादिस्ट और हेल्दी फ़ूड आइटम , ज्यादातर हम इसे रेस्टोरेंट में खाते हैं, आप इसे अपने घर पर आसान विधि से बना सकते हैं और आप अपने परिवार के सभी सदस्यों के साथ नास्ते में इसका आनंद ले सकते हैं ।
आवश्यक सामग्री
इडली तलने के लिए:
- इडली – 5 पिस (अपनी पसंद की किसी भी इडली का प्रयोग करें)
- मैदा – ½ कप
- कोर्न फ्लायर – ¼ कप
- स्वादानुसार नमक
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच (कुटी हुई)
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- आवश्यकता अनुसार पानी (चिकना घोल बनाने के लिए)
- तलने के लिए तेल
सॉस के लिए:
- तेल – 2 चम्मच
- प्याज – ½ पिस (कटा हुआ)
- अदरक – 1 इंच (कटा हुआ)
- लहसुन की कली – 3 पिस (कटी हुई)
- शिमला मिर्च – ½ पिस (घिसा हुआ)
- टमाटर सॉस आवश्यकतानुसार डालें (¼ कप)
- चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- भिनिगार – 2 चम्मच
- सोया सॉस – 2 चम्मच
- हरे प्याज – 1 काप (कटा हुआ)
रेसिपी –
सभी इडली को 4 भाग में काट कर अलग कटोरे में रख लें।
बेटर बनाने के लिए :
एक बड़े कटोरे में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और सोया सॉस मिलाएं। आर एक अच्छा सा मिश्रण बना ले .
अब थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक चिकना घोल बना लें। घोल गिरने की स्थिरता का होना चाहिए।
कड़ाई में तेल गरम कर ले .
प्रत्येक इडली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और आच्छेसे कोट करे, और डीप फ्राई करें।
पलट कर हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
तली हुई इडली को किचन पेपर पर छान लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
इडली मंचूरीयन रेसिपी:
एक बड़ी कड़ाही में 2 छोटे चम्मच तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
अब घिसा हुआ अदरक और लहसुन डालें। एक मिनट के लिए भूनें। अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
अभी कटी हुई शिमला मिर्च भूनें।
उसके बाद टोमैटो सॉस, चिली सॉस डालें स्वादानुसार नमक डालें।
अब 2 चम्मच सोया सॉस और भिनिगार डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
अब इसमें तली हुई इडली डालें और एक अच्छा मिश्रण दें। सभी इडली के टुकड़ों को सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट कर लें।
अंत में कुछ कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें और मिलाएँ।
वेज फ्राइड राइस या सेजोयान फ्राइड राइस के साथ इडली मंचूरियन का आनन्द ले .
