घर में सब्जियां खत्म, तो इस तरह बनाए दही तड़का, सब को आएगी पसंद

अगर आपका घर में सब्जियां खत्म हो जाएं , और  आप कोई नई रेसिपी बनाया चाहते है।  तो आपकी इस परेशानी का हल हमारे पास है. अगर आपके फ्रिज में दही रखा है तो आप उसकी मदत से एक बहुत ही स्बादिस्ट रेसिपी  दही तड़का बना सकते हैं । यह बहुत हेल्दी भी है । चलिए जानते है कैसे बनाते है दही तड़का ।

आवश्यक सामग्री

  • दही – 2 कप
  • नमक स्बासनुसार
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • लहसुन – 10 लौंग (कटा हुआ)
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • सरसों – ½ छोटा चम्मच
  • चुटकी हिंग
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • कुछ करी पत्ते
  • जीरा पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर -½ छोटा चम्मच
  • हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
  • मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

बिधि –

  1. पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप दही और ½ छोटी चम्मच नमक लें।
  2. दही को अच्छी तरह से फेंट लें और अच्छी तरह मिला लें ताकि दही की बनावट चिकनी हो जाए। अभी इसे एक तरफ रखो।
  3. एक पैन में 2 टेबल स्पून घी गरम  करें और 10 लौंग लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून सरसों, चुटकी भर हींग, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  5. तड़के को तड़कने दें और ध्यान रहे कि आंच को मध्यम रखे .
  6.  आंच बंद कर दें और ¼ छोटी चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ¼ छोटा चम्मच हल्दी और 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर डालें।
  7. मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
  8. अभी तड़के को दही के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  9. 2 टेबल स्पून हरा धनिया भी डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.
  10. अब  रोटी या पराठे के साथ दही तड़का का आनंद लें।

 

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