10 मिनटों में बनाए सूरत का फेमस स्ट्रीट फूड – पनीर घोटाला, घर में होगी सभी खुस

नमस्कार दोस्तों , आज  हम जानेंगे केसे सूरत का फेमस स्ट्रीट फूड – पनीर घोटाला बनाया जाता हैं  । पनीर घोटाला इक  स्बादिस्ट और हेल्दी फ़ूड आइटम , ज्यादातर हम इसे दुकान  में मिलता हैं, आप इसे अपने घर पर आसान विधि से बना सकते हैं और आप अपने  घर में  परिवार के सभी सदस्यों के साथ कभी भी  इसका आनंद ले सकते हैं ।

आवश्यक सामग्री

• पनीर – 200 ग्राम (घीसा हुआ)
• तेल- 2 चम्मच
• हरा मिर्च – 2  पिस (कटी हुई)
• लहसुन – 2 लौंग (कटा हुआ)
• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
• प्याज – ½ पिस (कटा हुआ)
• हल्दी – 1 छोटा चम्मच
• मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• टोमेटो – २ पिस (कटा हुआ)
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• पानी – 1 कप
• मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)

बिधि

1. पहले 200 ग्राम पनीर को ग्रेट करके एक कटोरे में रख दें।
2. एक बड़े पैन को गरम करे , उसमे 2 छोटे चम्मच तेल डाले और उसे गरम करे .
3. आभी 2 हरा मिर्च, 2 लौंग लहसुन और 2 बड़े चम्मच धनिया गरम करें।
4. ½ प्याज़ पैन पे डालें और प्याज़ के ब्राउन रं होने तक भूनें।
5. आंच को धीमाँ राखिये  और पेन पे 1 छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच ज़ीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला और 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
6. आभी कटा हुया 2 टमाटर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
7. आही ग्रेट किया हुआ पनीर, नमक ½ छोटा चम्मच  पेन पे डालें,  और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
8. आबी 1-1.5 कप पानी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें 1 टेबल स्पून मक्खन, 2 टेबल स्पून हरा धनिया डाल दीजिए ,  2-4 मिनट तक धीमी आंच में पकाएं।
9. सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

आभी आपका पनीर घोटला बन गया , रोटी और चाबल के साथ पनीर घोटला का आनंद लें।