क्लियर वेजिटेबल सूप: अब घर पर भी हेल्दी क्लियर वेजिटेबल सूप बनाकर उसका मजा लीजिए , यह महेमान के स्वागत के लिए ख़ास है
क्लियर वेजिटेबल सूप : नमस्कार दोस्तों , अगर आप का घर में अचानक मेहमान आया है , महेमान के स्वागत के लिए चिंता करने का कोई जरूरत नहीं, आज आपको एक ख़ास रेसिपी बोलेंगे
इससे मेहमान को आप जरूर खुस कर पाएंगे, और आप इसे बहुत जल्दी भी कर पाएंगे । आज हम जानेंगे केसे हेल्दी क्लियर वेजिटेबल सूप बनाया जाता हैं । हेल्दी क्लियर वेजिटेबल सूप इक स्बादिस्ट और हेल्दी फ़ूड आइटम , ज्यादातर हम इसे रेस्टोरेंट में खाते हैं, आप इसे अपने घर पर आसान विधि से बना सकते हैं और आप अपने मेहमान और परिवार के सभी सदस्यों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं ।
आवश्यक सामग्री
- ओलिभ तेल – 1 छोटा चम्मच
- लहसुन – 2 लौंग (घीसी हुई)
- अदरक – 1 इंच (घीसी हुआ)
- हरे प्याज़ – ½ कप (कटे हुए)
- ब्रोकली – 1 कप (फ्लोरेट्स)
- मशरूम – 5 (कटा हुआ)
- गाजर – 1 पिस (कटा हुआ)
- पत्ता गोभी – 1 कप (मोटे तौर पर कटी हुई)
- वेज स्टॉक – 5 कप
- लेट्यूस – 1 कप (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- स्वादानुसार नमक
- काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच (कुटी हुई)
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
रेसिपी –
- पहले एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें।
- अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए ओलिभ के तेल का उपयोग करें।
- एक मिनट के लिए तेज आंच पर लहसुन और अदरक को भूनें।
- हरे प्याज़ भी डालें और भूनना जारी रखें। यदि आपके पास स्प्रिंग अनियन नहीं है तो वैकल्पिक रूप से प्याज का उपयोग करें।
- अभी कटे हुए मशरूम डालें और पानी आने तक भूनते रहें। मशरूम तलते समय पानी छोड़ते हैं, इसलिए 2 मिनिट तक भूनें।
- इसके बाद अपनी पसंद की सब्जियां डालें। जैसे ब्रोकली, गाजर और पत्ता गोभी डाली है।
- नमक डालकर तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
- अभी वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें।
- सूप को 10 मिनट तक या सब्जियों के आंशिक रूप से पकने तक उबलने दें।
- इसके बाद सलाद डालें। लेट्यूस को ज्यादा न पकाएं, इससे उनका कुरकुरापन कम हो जाएगा।
- काली मिर्च भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- वांछित स्थिरता को समायोजित करते हुए 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब तीखापन के लिए नींबू का रस मिलाएं। हालाँकि, यह वैकल्पिक है।
- अंत में, वेजिटेबिल क्लियर सूप गरमागरम परोसें।
